西红柿居然会引起痛风?

西红柿居然会引起痛风?

  西红柿,是夏季的当红蔬菜,西红柿凉拌白砂糖、西红柿蛋花汤、西红柿鸡蛋面,酸甜可口,夏天没胃口的时候这就是百吃不厌的。
  当你吃得正欢时,如果你是潜在的或者已经是痛风的人,可要当!心!了!

  为啥呢?原因在于新西兰生物化学系的一次调查和试验:

  研究人员调查了2051名痛风患者。他们反映,会引起自己痛风发作的食物包括海鲜(62.5%)、酒精(47.1%)、红肉(35.2%)和番茄(20.2%)。番茄竟然位居第四。

  研究人员又认真做了临床试验,发现番茄的摄入与血尿酸正相关,它的确是“痛风食物”之一。

  但是,蔬菜一般属于低嘌呤食物,为什么番茄会引发痛风呢? (这个问题问的相当好~)
  番茄虽然嘌呤含量不高,但是含有较多的谷氨酸,为嘌呤合成提供原料氮,容易增加人体内尿酸的合成,其中所含酚酸还会抑制肾脏排泄尿酸,从而导致尿酸的升高,诱发痛风。

  但目前,到底吃多少番茄会引起痛风,我们并不知道,还有待进一步研究。建议高尿酸血症和痛风人群,要避免摄入大量的西红柿。  夏季是痛风高峰,小心饮食
  预防急性痛风发作,最重要的是在医生的指导下服用药物,降低尿酸浓度。避免一次大量食用番茄,也可能有助于降低痛风的发作。

  不过,痛风的急性发作期过了后,如果接受适当治疗,不见得以后都不能吃番茄,只是不要一次量太大。



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